Регулирование сроков проверок и обслуживания торгового холодильного оборудования осуществляется рядом нормативных документов, действующих на территории Российской Федерации. К основным нормативным актам относят:
- Федеральный закон № 29-ФЗ («О качестве и безопасности пищевых продуктов»). Законодательный акт устанавливает общие требования к хранению и реализации продовольственных товаров.
- Санитарные правила СП 2.3.6.1079-01. Свод требований регламентирует условия хранения и транспортирования пищевых продуктов.
- Технические регламенты Таможенного союза (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011). Эти акты определяют требования к оборудованию, используемому для торговли пищевыми продуктами.
Указанные основные нормы обязывают владельцев торговых предприятий соблюдать определенные сроки проверки и технического обслуживания холодильников и морозильных камер.
Регламентированные сроки планового обслуживания
Согласно санитарным правилам и рекомендациям производителей, проверка и техническое обслуживание торгового холодильного оборудования должны проводиться согласно следующим интервалам:
- ежедневная проверка: визуальная оценка состояния уплотнителей дверей, температуры внутри камеры, уровня чистоты и работоспособности ламп освещения;
- еженедельная проверка: контроль правильности температурного режима, исправность термостатов, осмотр фильтров и вентиляторов;
- раз в месяц: чистка конденсатора и испарителя, тестирование герметичности уплотнений, диагностика системы охлаждения;
- квартальное обслуживание: полная техническая диагностика, включая профилактику коррозии, дефектов компрессоров и трубопроводов;
- годовая комплексная ревизия: тщательная проверка всех узлов и агрегатов, замена изношенных деталей и жидкостей.
Контроль соблюдения стандартов обслуживания осуществляется посредством внутреннего аудита и инспекций контролирующих органов. Владельцы торговых точек обязаны вести журналы учета проверок и обслуживаний, фиксируя в них выявленные неисправности и проведенные мероприятия по устранению неполадок. Специалисты компании Ann&Jane возьмут на себя проверку и обслуживание холодильного и торгового оборудования.